蘑菇烧豆怎么烧

蘑菇烧豆是一道美味又营养丰富的家常菜品，以蘑菇和豆腐为主要食材，口感鲜香，色泽诱人。下面是制作蘑菇烧豆的具体步骤。

所需材料：

1. 鲜蘑菇300克

2. 嫩豆腐200克

3. 青红椒各适量

4. 大葱适量

5. 大蒜适量

6. 生抽15毫升

7. 料酒15毫升

8. 鸡精适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 食用油适量

步骤一：准备食材

1. 将蘑菇清洗干净，撕成小朵备用；

2. 将嫩豆腐切成小块备用；

3. 将青红椒（也可以根据个人喜好选用其他颜色的辣椒）切成丁备用；

4. 将大葱和大蒜分别切成末备用。

步骤二：炒制蘑菇和豆腐

1. 预热锅，加入适量食用油烧热，放入葱蒜末炒香；

2. 加入蘑菇悦炒至断生，再加入嫩豆腐悦翻炒；

3. 倒入适量的料酒和生抽翻炒均匀；

4. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫；

5. 调入适量盐和白胡椒粉，收汁至蘑菇和豆腐入味。

步骤三：烹饪蘑菇烧豆

1. 加入切好的青红椒丁，翻炒均匀；

2. 加入适量的鸡精提鲜，再翻炒均匀；

3. 翻炒至蘑菇和豆腐熟透，锅中的汁液浓稠即可关火。

步骤四：出锅装盘

1. 将烧好的蘑菇烧豆装盘，撒上适量的葱花点缀；

2. 热腾腾的蘑菇烧豆就可以享用了。

通过以上步骤，简单的蘑菇烧豆就大功告成了。这道菜既健康又美味，口感鲜香，适合全家人一起品尝。希望您喜欢这道菜谱，开心享用！