土公鸡烧春笋怎么烧

土公鸡烧春笋是一道家常菜，原料简单，口感鲜美。下面我为您介绍一下土公鸡烧春笋的做法。

食材准备：

1. 土公鸡半只

2. 春笋500克

3. 生姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 橄榄油适量

11. 水适量

步骤一：准备土公鸡

1. 土公鸡宰杀后去内脏，洗净泡水；

2. 将土鸡切成块状备用；

3. 在锅中倒入足够的水，加入适量的姜片和料酒，将土公鸡块放入水中焯水，焯去血水。

步骤二：准备春笋

1. 春笋剥皮，切成块状备用；

2. 在一锅开水中加入适量盐，将春笋块放入烫熟，煮至稍软。

步骤三：烧土公鸡煲

1. 炒锅加热放入适量的橄榄油，爆香蒜瓣和姜片；

2. 加入焯水过的土公鸡块，煸炒至表面变色；

3. 加入适量的料酒，煮几分钟以去腥味；

4. 加入适量的生抽，翻煮几分钟以提鲜味；

5. 倒入适量的水，水面稍高于土公鸡，改小火炖煮；

6. 加入适量的白糖、鸡精和盐，继续焖煮大约1个小时，直至土公鸡肉熟烂入味；

7. 加入烫熟的春笋块，再炖煮15分钟左右，让春笋入味；

8. 最后用鸡精进行调味，关火。

土公鸡烧春笋做法简单，但需要一些时间和耐心来保证土公鸡的烹饪时间和烧制的火候。这道菜色香味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，春笋爽脆可口，是一道美味的家常菜肴。适宜搭配米饭一起食用，也可以作为一道下酒菜。享用美食的同时，也感受到家的温暖。愿您亲手制作出美味的土公鸡烧春笋，与家人朋友共同品味美食的乐趣。