毛豆烧小海虾怎么烧

毛豆烧小海虾是一道以毛豆和小海虾为主要食材的美味菜品。该菜肴注重鲜嫩和味道的协调，细腻的豆香和鲜美的虾味相互融合，给人一种口感丰富的美食享受。下面是制作毛豆烧小海虾的步骤和做法。

所需材料：

- 毛豆：适量

- 小海虾：适量

- 姜蒜末：适量

- 青椒：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 备好洗净的毛豆和小海虾。

- 姜蒜切末，青椒切丁，干辣椒切碎。

- 准备好料酒、生抽、盐、糖、鸡精和葱花。

2. 烧水烫豆：

- 把毛豆放入沸水中焯烫一下，然后捞出备用。

3. 煸炒小海虾：

- 取一锅，烧热后加入适量食用油。

- 加入姜蒜末炒香，随后加入小海虾煸炒至变色。

- 加入适量料酒提鲜，然后加入适量盐炒匀。

4. 加入调料：

- 加入适量生抽，炒匀后加入适量糖调味。

- 加入青椒丁、干辣椒碎继续翻炒，使调料均匀附着在虾身上。

5. 烧炖毛豆：

- 加入烫好的毛豆，炒匀后加入适量水。

- 盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，让毛豆吸收虾汤的鲜味。

6. 调味最后：

- 检查毛豆的熟度，如果已经煮熟，可以加入适量鸡精和葱花翻炒均匀即可。

7. 出锅装盘：

- 将烧好的毛豆烧小海虾装入盘中，撒上少许葱花作为装饰即可。

温馨提示：

- 制作毛豆烧小海虾时，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

- 小海虾的烹饪时间不宜过长，以免虾肉变硬。

- 烹饪过程中可以根据自己的喜好加入其他调料，如蒜蓉等，增加口味层次。

这样一道美味的毛豆烧小海虾就完成了，色香味俱佳，既美味又营养。希望你能够成功制作出这道美食，享受美味的同时也能够感受到烹饪的乐趣。祝你好吃！